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勤俭节约、艰辛斗争是中华民族的古板美德。为坚决阻止餐饮铺张行为，切实作育勤俭节约习惯，作育“节约粮食、文明用餐”的消耗看法，全聚德集团坚决贯彻落实习近平总书记有关“节约粮食”的主要指示精神，从我做起，厉行勤俭节约，杜绝餐桌上的铺张，鼎力大举提倡“光盘行动”，阻止舌尖上的铺张。

近年来，全聚德集团宣布多项步伐，将阻止餐饮铺张纳入到餐饮生产、加工、服务的全历程，实时提醒消耗者凭证用餐人数合理点菜、适度消耗、阻止铺张。在后厨加工环节，设立专门的加工间对原质料举行集中加工，审核出成率，包管原质料使用最大化，最大限度镌汰损失和铺张。餐厅服务越发体贴，服务员会自动提醒主顾适量点菜，不敷再点，餐后也会自动提醒主顾打包带走，并特殊准备了种种规格的包装盒，利便主顾使用。在各直营门店增添小份菜和“一人食”烤鸭，成为菜单上的亮点，这也是全聚德集团提倡节约、阻止铺张的一项持之以恒的主要行动。

走进全聚德各门店，主顾会时时看到有戴着“节约监视员”胸牌的事情职员往来穿行，建议主顾适量点餐，剩菜打包。全聚德奥运村店在餐厅内安排粘贴宣传口号，提升用餐主顾适量点餐意识，营造厉行节约的优异气氛，并增强服务职员培训，增强榨取铺张监视员责恣意识，在主顾点餐历程中做好适量点餐提醒。仿膳饭庄治理职员在重视节俭、阻挡铺张上施展模范带举措用，招呼职工节约粮食从每个细节做起，食堂推行荤素搭配、少油少盐的康健饮食，按需取餐，既让员工吃好又可以杜绝铺张。丰泽园饭店厨房加工质料，在包管质量的条件下，做到刀前刀后省，勺里勺外省，充分使用边角质料。四川饭店疏导客人适量点餐，指导客人饭后打包，另增添榴莲酥、麻团、熊猫雪媚娘等堂食小份菜和鱼香肉丝等外卖小份菜，起劲践行“厉行勤俭节约、阻挡餐饮铺张”行动。